كيكة البسكويت الباردة

طريقة التحضير

1. في قدر، تخلط المكونات التالية على البارد: النشا، الدقيق، السكر، الحليب، صفار البيض، والفانيليا.
2. يرفع القدر على النار ويُقلب الخليط حتى يغلي ويبدأ في الثخانة.
3. يرفع الخليط من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. في وعاء، يُخلط الماء مع القهوة سريعة الذوبان لتحضير سائل التغميس.
5. تُخفق الكريمة المخفوقة (كريم شانتيه) مع خليط المهلبية البارد حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
6. في صينية، يُغمس البسكويت سريعاً في سائل القهوة ويُرص كطبقة أولى.
7. تُوزع طبقة من الكريمة فوق البسكويت، ثم تكرر طبقات البسكويت والكريمة حتى انتهاء الكمية.
8. لتحضير طبقة الشوكولاتة، تُذاب الشوكولاتة مع الكريمة الساخنة حتى تمتزج تماماً.
9. تُسكب صلصة الشوكولاتة كطبقة أخيرة فوق الكيكة.
10. تُدخل الصينية إلى الثلاجة لتتماسك تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.