كيكة اللوتس الباردة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخفق ظروف الكريم شانتيه مع الحليب البارد لمدة 5 دقائق حتى تصبح الكريمة بقوام متماسك.
2. ذوب زبدة اللوتس قليلاً في الميكروويف ثم أضفها إلى الكريمة المخفوقة واخفق جيداً حتى تتجانس.
3. في قالب التشيز كيك، ضع طبقة خفيفة من الكريمة في القاع لثبات البسكويت.
4. غمس قطع بسكويت اللوتس في الحليب البارد سريعاً ورصها كطبقة أولى في القالب.
5. افرد طبقة من الكريمة فوق البسكويت ووزعها بالتساوي.
6. كرر طبقات البسكويت المغموس بالحليب والكريمة لعدة طبقات حتى تنتهي الكمية، مع الحرص على ألا يكون البسكويت مشبعاً جداً بالحليب.
7. غطِ القالب وضعْه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك تماماً.
8. أخرج الكيكة من البراد، وزع زبدة اللوتس المذابة على الوجه، وزينها بخطوط الملعقة وقطع البسكويت الكاملة والمطحونة، ثم افصل القالب وقدمها.