خلية نحل بالقرفة والجبن الكريمي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، ثم غطّ الوعاء واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
2. أضف الزيت، الحليب البودرة، الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح إلى خليط الخميرة.
3. اعجن المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة تلتصق باليد قليلاً.
4. ادهن العجينة بقليل من الزيت، وضعها في وعاء مدهون، ثم غطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
5. فرّغ الهواء من العجينة بعد التخمير، ثم قسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (بوزن حوالي 18 جرامًا للكرة).
6. احشُ كل كرة بمكعب صغير من الجبن الكريمي، وأغلقها بإحكام ثم كوّرها مرة أخرى.
7. رص كرات العجين المحشوة في صينية خبز مدهونة مسبقاً بالزبدة.
8. في طبق صغير، اخلط السكر البودرة المخصص للتغطية مع القرفة والكاكاو.
9. انخل خليط القرفة والسكر فوق كرات العجين في الصينية باستخدام مصفاة حتى تتغطى تماماً.
10. غطّ الصينية واترك الكرات ترتاح وتتخمر مرة ثانية لمدة 10 دقائق.
11. اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع تشغيل الفرن من الأسفل فقط.
12. لتحضير الصوص: اخفق الجبن الكريمي مع الزبدة الطرية حتى يصبح القوام كريمياً ناعماً.
13. أضف السكر البودرة، الفانيليا، ورشة الملح واخفق المكونات، ثم أضف الحليب تدريجياً لتخفيف القوام حسب الرغبة واخفق للمرة الأخيرة.
14. أخرج خلية النحل من الفرن واتركها تهدأ لمدة 5 دقائق، ثم اسكب فوقها الصوص الأبيض الدافئ وقدمها.