كفتة بالصلصة في حلة واحدة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البقسماط الناعم، والدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة، والبصل المبشور المعصور.
2. اعجن المكونات جيداً معاً حتى تتجانس، ثم شكل الخليط على شكل أصابع كفتة.
3. في طاسة على نار متوسطة، سخن الزيت وحمر أصابع الكفتة من الخارج فقط حتى تمسك نفسها دون أن تنضج تماماً من الداخل، ثم ارفعها جانباً.
4. في نفس الطاسة، اهرس فصين من الثوم وقلبهم ثوانٍ معدودة، ثم أضف معجون الطماطم وقلبهم معاً.
5. أضف عصير الطماطم المصفي، ونصف كوب الماء، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود، ومرقة الدجاج الفورية، ونصف ملعقة صغيرة سكر، وقلب المكونات.
6. أعِد أصابع الكفتة إلى الصلصة، وخفف النار، ثم غطِ الحلة واتركها تنضج على نار هادئة.
7. قلب الكفتة مرتين أو ثلاثاً أثناء الطهي لتتغطى بالصلصة جيداً.
8. عند تمام النضج، اطفئ النار وأضف البقدونس المفروم على الوجه وقدمها ساخنة.