الفتة المصرية

طريقة التحضير

1. تُشوح قطع اللحم في قدر به سمن بلدي حتى تتغير لونها.
2. يُضاف البصل والطماطم المقطعة والتوابل والماء المغلي إلى اللحم وتُترك حتى تنضج تماماً.
3. لتحضير الصلصة، يُشوح الثوم المفروم مع السمن والكزبرة الناشفة، ثم يُضاف الخل وعصير الطماطم والسكر والتوابل وتُترك للتسبك.
4. يُقطع الخبز البلدي إلى مربعات، ويُخلط بالسمن، ثم يُخبز في الفرن حتى يتحمص.
5. يُحضّر الأرز بتشويحه في السمن مع القليل من الفلفل الأسود، ثم تُضاف شوربة اللحم ويُترك لينضج على نار هادئة.
6. تُحمر قطع اللحم المسلوقة في قليل من السمن البلدي وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
7. للتقديم، يُوضع الأرز في طبق التقديم، يليه الخبز المحمص، ثم تُوزع الصلصة، وتُوضع قطع اللحم المحمرة على الوجه.