دجاج بالزبدة مع الأرز

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، سخن الزيت وقم بتشويح قطع الدجاج حتى يتغير لونها ثم ارفعها جانباً.
2. في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يتحمر، ثم أضف القليل من الماء لجمع نكهات الدجاج الملتصقة في قاع القدر.
3. أضف الثوم المفروم وقلبه، ثم أضف صلصة الطماطم وشوحها لمدة 3 دقائق.
4. أضف الطماطم المقطعة، عصير الليمون، السكر، بهارات دجاج بالزبدة، الزبدة، والملح، وقلب المكونات جيداً.
5. أضف الزبادي والكاجو، ثم استخدم الخلاط اليدوي لهرس المكونات حتى تصبح ناعمة.
6. أعد قطع الدجاج إلى القدر، أضف القليل من الماء، غطِّ القدر واتركه حتى ينضج الدجاج.
7. في قدر آخر، اغلي الماء مع البهارات الصحيحة، الملح، والزيت، ثم أضف الأرز واطبخه حتى يصل لثلاثة أرباع الاستواء.
8. ارفع جزءاً من صوص الدجاج جانباً، ثم أضف الأرز فوق الدجاج في القدر، وزين الوجه بالزعفران ولون الطعام الأحمر.
9. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
10. قدم الأرز مع الدجاج، وزين صوص الدجاج المرفوع جانباً بالكريمة والزبدة.