صينية بطاطس بالفراخ

طريقة التحضير

1. تقشير البطاطس وتقطيعها شرائح دائرية.
2. تقطيع البصل والفلفل الأخضر بنفس الشكل مع إزالة البذر من الفلفل.
3. تقطيع صدور الدجاج الفليه إلى مكعبات كبيرة أو أصغر حسب الرغبة وتجفيفها.
4. تتبيل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والسبع بهارات وقلبها جيدا في التتبيلة.
5. تسخين صينية أو حلة ستانلس مناسبة على النار وإضافة الزيت.
6. تحمير الدجاج حتى ينضج قليلا على الوجهين ثم رفعه.
7. إضافة معجون الطماطم، مكعب المرقة، وعصير الطماطم مع التقليب.
8. إضافة الخضروات المتبقية (البصل، الفلفل) والتوابل مع قليل من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
9. وضع شرائح البطاطس في الصلصة والتأكد من وصول الصلصة إليها دون غمرها تماما.
10. تغطية الحلة وترك البطاطس تستوي على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تصبح شبه ناضجة.
11. إضافة السكر لتعديل الحموضة وإعادة الدجاج المحمر فوق البطاطس وتغطيتها بالصلصة.
12. ترك المكونات تنضج معا لآخر خمس دقائق.
13. وضع الصينية في الفرن مع تشغيل الشواية من فوق لتحمير الوجه وتقديمها.