فطيرة البطاطس بدون خبز أو عجين

• 2 بطاطس
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بيضة
• جبنة موزاريلا
• جبنة برجر
• 1 رشة أوريغانو أو زعتر

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس ثم ابشرها بالمبشرة.
2. اغسل البطاطس المبشورة بالماء البارد لإزالة النشا، ثم اعصرها جيدًا من الماء وضعها في طبق خارجي.
3. أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود إلى البطاطس، وقلّبها جيدًا.
4. أضف الدقيق (بمعدل ملعقة لكل حبة بطاطس) واخلط المكونات معًا.
5. في طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ادهنها بقليل من الزيت وضع نصف كمية البطاطس ورصها جيدًا لتتخذ شكل الطبقة الواحدة.
6. اترك البطاطس على نار هادئة لتأخذ لونًا من الأسفل، ثم اقلبها بحذر للجهة الأخرى.
7. أضف جبنة الموزاريلا وجبن البرجر (أو أي جبن متوفر لديك) في المنتصف مع صنع حفرة وكسر بيضة فوقها ورش القليل من الفلفل الأسود.
8. أضف باقي كمية البطاطس فوق الجبن والبيض وغطِ بها الحشوة تمامًا.
9. غطِ الطاسة واتركها على نار هادئة لكي تستوي البطاطس والبيض وتذوب الجبنة تمامًا (لمدة 10 إلى 15 دقيقة).
10. رش القليل من الأوريغانو أو الزعتر على الوجه، ثم قطعها وقدمها ساخنة.