شاورما الدجاج مع الثومية

طريقة التحضير

1. تُقطع وراك أو صدور الدجاج المخلية إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء واسع.
2. تُحضّر التتبيلة بخلط الزبادي، وعصير الليمون، والزيت، والخل، والثوم المفروم، ودبس الرمان، والملح، وتوابل الشاورما، ومرقة الدجاج، ومعجون الفلفل.
3. تُسكب التتبيلة فوق الدجاج وتُقلب جيداً، ثم تُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. لتجهيز الثومية، يُخفق بياض البيض مع بشر الليمون، وفصوص الثوم، والملح، وعصير الليمون باستخدام الخلاط اليدوي، ثم يضاف الزيت تدريجياً حتى يصبح القوام كريمياً وناعماً.
5. تُفرد شرائح الدجاج المتبلة في صينية فرن بحيث تصبح طبقة واحدة، وتوضع قطع من السمن على الوجه.
6. تُخبز في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج، ثم توضع تحت الشواية ليتحمر الوجه.
7. لتحضير الساندوتشات، يُفرد خبز الصاج وتُدهن طبقة من الثومية والهريسة، ثم تضاف الشاورما، وخيار المخلل، والبطاطس المحمرة، ويُلف الخبز على شكل رول.
8. تُدهن الساندوتشات بقليل من صوص صينية الشاورما، وتُحمص في طاسة ساخنة حتى تقرمش، وتُقدم مع الثومية وبدبس الرمان.