ساندوتش بيج ماك منزلي

طريقة التحضير

1. اعجن اللحم المفروم جيداً باليد حتى تتماسك الأنسجة.
2. قسم اللحم إلى كرات بوزن 100 جرام لكل واحدة.
3. بطط كرات اللحم على ورق زبدة لتكون أكبر قليلاً من حجم خبز البرجر.
4. ضع اللحم في كيس ثلاجة واحفظه في الفريزر حتى يتجمد.
5. لتحضير الصوص: اخلط المايونيز، المستردة، الخيار المخلل، الخل، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكركم، والسكر جيداً.
6. قطع الخس إلى شرائح رفيعة واغسله واتركه يتصفى.
7. حمص خبز البرجر في طاسة بها القليل من الزبدة على نار هادئة.
8. سخن القليل من الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
9. ضع البرجر المجمد في الطاسة وادهن الوجه العلوي بالقليل من الزيت.
10. اضغط على البرجر أثناء التسوية، وعندما ينضج من الأسفل ادهن الوجه العلوي بالزيت واقلبه على الوجه الآخر.
11. تبل البرجر برشة ملح وفلفل أسود على كل وجه.
12. لتجميع الساندوتش: ضع الصوص على طبقة الخبز الأولى، ثم البصل، الخس، قطعة البرجر، ثم شريحة الجبن.
13. ضع طبقة الخبز الثانية، ثم الصوص، البصل، الخس، الخيار المخلل، قطعة البرجر الثانية، وأغلق الساندوتش بالطبقة الثالثة من الخبز.