تيراميسو المانجو البارد

طريقة التحضير

1. في قدر، اخلط بودرة الكاسترد مع السكر، الحليب البودرة، والماء على البارد حتى تذوب المكونات تماماً.
2. ضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغلان.
3. ارفع القدر عن النار، أضف الفانيليا، ثم صب الخليط في طبق واسع وغطّ سطحه مباشرة بكيس بلاستيكي لمنع تكون قشرة.
4. اترك الكاسترد ليبرد تماماً، ثم أدخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
5. بعد أن يبرد الكاسترد، أخرجه وأضف إليه بودرة الكريم شانتيه، كريمة الخفق، ومكعبات الجبن الكريمي، ثم اخفق بالخفاق الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً.
6. قشر المانجو وقطع جزءاً منها إلى مكعبات صغيرة للحشوة، والجزء الآخر إلى مكعبات أكبر للتزيين.
7. في طبق عميق، اخلط عصير المانجو مع الحليب لتغميس البسكويت.
8. غمس قطع بسكويت الليدي فينجرز في خليط العصير والحليب سريعاً (لمدة 3 ثوانٍ) ورصها في قاع صينية البايركس كطبقة أولى.
9. وزع نصف كمية خليط الكريمة فوق البسكويت بالتساوي، ثم ضع طبقة من مكعبات المانجو الصغيرة.
10. ضع طبقة ثانية من البسكويت المغمس، ثم افرد باقي كمية الكريمة على الوجه بالتساوي.
11. زين السطح بمكعبات المانجو الكبيرة، حبات التوت الأزرق، وأوراق النعناع.
12. أدخل الصينية الثلاجة لعدة ساعات (أو طوال الليل) قبل التقديم لتتماسك النكهات وتقدم باردة.